I helga var det
bursdagsfeiring her i heimen
:)
Kaker hører med i en bursdagsfeiring.
Bløtkake er absolutt et must ;)
I tillegg hadde husets
baker funnet
oppskrift i et ukeblad på
ostekake med mandelbunn.
Men; nøttebunnen var
ikke så enkel å
lage. To bunner ble laget, uten at de kunne
brukes.
Det dannet seg et lag sprø marengs-skorpe øverst, som sprakk lett..
En bunn ble laget med
eggedosis, og i en bunn ble eggene og sukkeret bare
vispet sammen før mandlene ble tilsatt.
Noen som har en idé
hvorfor bunnen "skiller seg" under steking??
Etter de
mislykkede forsøkene på mandelbunn, og for ikke helt å
miste troen på seg selv, ble en av
favorittkakene bakt.
En
Firkløverkake er enkel å bake og virkelig verdt å prøve :)
Oppskrift:
Bunn:
4 egg
1,5 dl sukker
1,25 dl hvetemel
1 dl potetmel
1 ts bakepulver
50 gr revet Firkløversjokolade
Fyll:
1 pose vaniljekrem (uten koking)
2 dl melk
1 ss sukker
2,5 dl pisket kremfløte
Glasur:
100 gr Firkløver
100 gr smeltet smør
90 gr melis
1 kopp vispet krem
Stekes ved 180 gr i rund form 24 cm i ca 45 min.
Egg og sukker piskes til eggedosis. Hvetemel, potetmel og bakepulver røres forsiktig inn. Revet sjokolade røres forsiktig inn til slutt. Kle bunnen av kakeformen inn med bakepapir. Hell røren i og stek kaken.
Fyllet lages etter bruksanvisning på pakken, blandes med sukker og kremfløte.
Knekk sjokoladen til glasuren i biter, og smelt den på svak varme sammen med de andre ingrediensene. Glasuren røres glatt når alt er smeltet. (Den skiller seg, men ikke fortvil; etterhvert som den avkjøles, jevner den seg ut under omrøring)
Kaken deles i tre og fylles med vaniljekrem. Hell glasuren over kaken og la den renne ned på sidene.
Her har vi lysene tente mens vi venter på stormen som herjer i Nord-Norge.
Ha en fortsatt fin kveld uansett vær :)