fredag 28. januar 2011

Rekesuppe...

Helgestart med god mat :) 


En av favorittene her i heimen er rekesuppe.

Dette er en enkel og kjapp rett.  Dessuten er den så god at den fint kan brukes som festmatPga. enkle ingredienser passer den også utmerket som hyttemiddagDeilig med en hot suppe som varmer slike vinterdager vi har nå :)


Handleliste for 2-3 stykker:
  • 1 liten boks reker
  • 1 løk
  • Hvitløk
  • 1 boks hakkede tomater
  • 1 boks fersken
  • 1 pk fløte
  • Chilipepper, safran, karri
  • Loff
  • Smør/margarin

Oppskrift:

1 løk   -  skjæres i smått og freses lett i en gryte
1 ss karri   -  freses sammen med løken
2-3 fedd hakket hvitløk   -  has i gryta sammen med løken
1 boks hakkede tomater   -  has i gryta og kokes opp
4 halve fersken   -  skjæres i terninger og has i gryta
Rekekraft   -  kraften siles i suppa
0,5 gr safran
Chilipepper   -  hakkes i smått - suppen skal være hot og varme, men ikke overdriv!
1 pk fløte   -  has i gryta

Suppa småputrer etterhvert som ingrediensene has i.  Når fløten har kokt opp, er den klar for servering.
Ved servering has rekene i suppetallerken og suppa slås over.  Serveres med loff.


Her har det kommet masse sne i løpet av dagen.  Heldigvis passerte mildværet uten å lage sørpeføre og holkeEttermiddagen var mange sysselsatt med snerydding i nabolaget :) God trim!

Trivelig helg med god mat og god trim ønskes alle!

9 kommentarer:

Bare Mio sa...

Suppen både så og hørtes god ut.
Er så glad i reker.
Her har vi det bart og alt det glatte er vekke (håper bare det varer).
Ønsker deg en fin helg, nyt den og kos deg masse.
Klem fra Mio

Tino sa...

Nam, den så deilig ut!
Lagrer oppskriften til en senere anledning.
Ønsker deg en fortsatt fin helg, nyt den!
Klem T

Havfruen sa...

Nam:)) Denn så og hørtes knallgod ut:) Reker er jo så godt!!!!

Tror vi blåser bort.....fyh...tror ikke jeg har sett havet så "ruskat" siden vi flytta hit.
Nyt helga, klemmings:)

Tovepia sa...

Denne må jeg prøve, den så herlig god ut!
Her snør det igjen, og jeg som trodde våren hadde kommet igår:O)
Kos deg i helga, klem fra meg;)

Ulla-Bella sa...

Denne suppen ser god ut - takk for oppskriften:)

Siw Aina sa...

Woooow, denne skal jeg mekke neste gang jeg har jentekveld.
Den sære gjengen min spisser jo ikke skalldyr, halvparten av dem iallefall. Så vannvittig lekkert ut, nesten så jeg fikk vann i munnen :))

Klem

Restegarn i Nord sa...

Mmm.. den der er sikkert kjempegod! Jeg pleier å lage en lignende variant, men med litt forskjellig fisk i og en god del grønnsaker. Det blir en skikkelig hot sak.
Klem og en fin lørdagskveld ønskes:)

Seascape sa...

Den suppen så bare så fristende ut. Den må jeg lage. Vi bruker også å ha reker på lørdags kveldene :-)) og andre kvelder.
Klem

Tonemor sa...

Den så virkelig herlig ut.
Klem Tone

Related Posts with Thumbnails

Følgere