En av favorittene her i heimen er rekesuppe.
Dette er en enkel og kjapp rett. Dessuten er den så god at den fint kan brukes som festmat. Pga. enkle ingredienser passer den også utmerket som hyttemiddag. Deilig med en hot suppe som varmer slike vinterdager vi har nå :)
- 1 liten boks reker
- 1 løk
- Hvitløk
- 1 boks hakkede tomater
- 1 boks fersken
- 1 pk fløte
- Chilipepper, safran, karri
- Loff
- Smør/margarin
Oppskrift:
1 løk - skjæres i smått og freses lett i en gryte
1 ss karri - freses sammen med løken
2-3 fedd hakket hvitløk - has i gryta sammen med løken
1 boks hakkede tomater - has i gryta og kokes opp
4 halve fersken - skjæres i terninger og has i gryta
Rekekraft - kraften siles i suppa
0,5 gr safran
Chilipepper - hakkes i smått - suppen skal være hot og varme, men ikke overdriv!
1 pk fløte - has i gryta
Suppa småputrer etterhvert som ingrediensene has i. Når fløten har kokt opp, er den klar for servering.
Ved servering has rekene i suppetallerken og suppa slås over. Serveres med loff.
♥
Trivelig helg med god mat og god trim ønskes alle!
9 kommentarer:
Suppen både så og hørtes god ut.
Er så glad i reker.
Her har vi det bart og alt det glatte er vekke (håper bare det varer).
Ønsker deg en fin helg, nyt den og kos deg masse.
Klem fra Mio
Nam, den så deilig ut!
Lagrer oppskriften til en senere anledning.
Ønsker deg en fortsatt fin helg, nyt den!
Klem T
Nam:)) Denn så og hørtes knallgod ut:) Reker er jo så godt!!!!
Tror vi blåser bort.....fyh...tror ikke jeg har sett havet så "ruskat" siden vi flytta hit.
Nyt helga, klemmings:)
Denne må jeg prøve, den så herlig god ut!
Her snør det igjen, og jeg som trodde våren hadde kommet igår:O)
Kos deg i helga, klem fra meg;)
Denne suppen ser god ut - takk for oppskriften:)
Woooow, denne skal jeg mekke neste gang jeg har jentekveld.
Den sære gjengen min spisser jo ikke skalldyr, halvparten av dem iallefall. Så vannvittig lekkert ut, nesten så jeg fikk vann i munnen :))
Klem
Mmm.. den der er sikkert kjempegod! Jeg pleier å lage en lignende variant, men med litt forskjellig fisk i og en god del grønnsaker. Det blir en skikkelig hot sak.
Klem og en fin lørdagskveld ønskes:)
Den suppen så bare så fristende ut. Den må jeg lage. Vi bruker også å ha reker på lørdags kveldene :-)) og andre kvelder.
Klem
Den så virkelig herlig ut.
Klem Tone
Legg inn en kommentar